La Despensa del Maestrazgo

  SARDINA DE BOTA O “DE CASCO” CON TOMATES DE “PENJAR” Y HUEVOS FRITOS Ingredientes para 3 comensales: 3 sardinas de bote 3 tomates de “penjar” Una cabeza de ajos 3 huevos Sal a gusto (las sardinas ya estan saladas) Ajo molido a gusto Preparacion: Limpiar las sardinas por dentro y colocarlas en una sarten con dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, freir a medio fuego con los ajos sin pelar. Cuando esten fritas las sardinas y los ajos reservar. Quitar los pezones de los tomates y cortarlos por la mitad, seguidamente ponerlos en una sarten con una cucharada sopera de aceite de oliva virgen. Los podemos polvorear con Ajo molido a nuestro gusto. Vuelta y vuelta y cuando esten fritos sacarlos y reservar. Por ultimo haremos los huevos fritos en otra sarten.   Y ya solo nos queda enplatar. Disfrutad de este tradicional plato de nuestra tierra. Podeis encontrar estos tomates de “penjar” en nuestra web. La Despensa del Maestrazgo Envios a toda España con portes incluidos

  Por su riqueza en vitaminas, principalmente A, B y C, el tomate tiene gran interés terapéutico.  Por ejemplo al comer tomates y gracias a la vitamina A, nuestro organismo queda reforzado, contra diversas infecciones de la boca, garganta, nariz y ojos. También de otras afecciones de  órganos internos como la vejiga urinaria y los riñones, aunque en este ultimo caso se debe utilizarse con mucha prudencia, pues el acido del potasio que tienen los tomates irrita los riñones y de abusar, puede agravarlos. Por su contenido en vitamina B el tomate estimula las funciones del aparato digestivo y abre el apetito, modificando en sentido favorable cuanto afecta a la digestión. Es un buen alcalinizante del organismo, ya que el exceso de sustancia alcalinas alcanza el 5%. Debemos consumir los tomates preferentemente ya maduros , recién cogidos de cultivos normales. Los tomates procedentes de cultivos intensivos. maduros artificialmente, son muc...